2021年，前香格里拉集团CTO杨建成辞职创业，与天津大学校友郭庆联合创办橡鹿科技，专注研发炒菜机器人。团队历经6次迭代，推出第7代美膳狮AI炒菜机器人，可精准控温、自适应食材克重，制作复杂菜品如拔丝地瓜。目前，产品已进入金鼎轩、希尔顿酒店等超1000家连锁餐厅，并拓展至新加坡、美国等多国市场。据测算，一台炒菜机器人约6个月回本，显著优化餐饮成本结构。橡鹿科技已完成数亿元融资，投资方包括腾讯、京东、IDG等知名企业。杨建成认为，中餐标准化有助于地方特色美食传承，同时提升连锁餐饮效率。公司预计未来将服务更多千店规模连锁品牌。

炒菜机器人市场热度渐增，从C端家庭到B端商用场景均有应用。C端市场中，如添可、米家等品牌推出的炒菜机器人，旨在解决不会做饭或不愿做饭人群的痛点，通过自动化烹饪过程，简化备菜、清洁等繁琐步骤，但价格高昂且智能化程度有限，部分用户反馈体验不佳。B端市场则更侧重于提升餐饮效率和降低成本，如美膳狮、不停科技等商用炒菜机器人产品，适用于酒店、连锁餐厅等，通过标准化操作实现快速出餐。随着人工智能技术的发展，炒菜机器人正朝更智能化方向发展，添可、橡鹿科技等企业通过引入ChatGPT等技术，提升个性化烹饪能力，未来有望实现更加精准的口味调整和个性化服务。此外，炒菜机器人亦助力餐饮企业加速数字化转型，提升运营效率。整体而言，炒菜机器人市场虽尚处于初级阶段，但随着技术进步和市场需求的增长，其前景广阔。

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7月22日，AI炒菜机器人公司橡鹿科技宣布再次获得京东近2亿元的战略投资，并深化双方战略合作。此次资金将用于扩建全球最大AI炒菜机器人工厂，提升自动化水平，计划在长江以北建第二生产基地。2025年，橡鹿科技将发布新一代基于视觉的AI炒菜机器人。公司还将强化售后服务网络，提前布局全国重点城市，以满足快速增长的市场需求。此前，橡鹿科技（原名橡鹭科技）已获京东千万级融资，服务全球逾100家餐饮巨头。