2026年5月，社交媒体上热议‘大模型算法岗’的尽头竟是餐饮业，如费大厨辣椒炒肉等连锁品牌纷纷招聘AI工程师。调查显示，海底捞、瑞幸、喜茶等企业正利用AI优化供应链、减少浪费、提升管理效率，甚至开发新菜品。然而，部分企业被指盲目跟风，仅为了资本市场讲故事。专家指出，AI虽能通过数据分析提升经营效率，却难以真正理解人类口味和文化，可能导致菜品同质化。研究显示，大模型擅长菜谱生成，但对美味的理解有限。业内人士呼吁，在追求AI赋能的同时，应保留行业的人情味与独特性。

麦当劳宣布将于2024年7月前结束与IBM合作的自动语音点餐系统，此前在100多家餐厅进行试验的AI点餐AI系统因识别精度问题饱受投诉。尽管麦当劳对AI技术持乐观态度，但仍面临顾客对服务质量的担忧。AI在餐饮业的应用包括谷歌云合作下的运营优化，如个性化推荐和库存管理。未来餐厅可能实现更高效的点餐、个性化菜单及数据分析驱动的决策。AI助力快餐业提升效率，但也引发了关于人工与机器角色的讨论。这场技术革命将重塑快餐行业，使之更加个性化和智能化。