2月12日，市场监管总局在北京召开餐饮服务连锁企业行政指导会，督促企业落实主体责任，保障消费者饮食安全。会议指出，连锁餐饮覆盖广、管理链条长，食品安全是法定义务和社会责任。尽管当前食品安全形势总体稳定，但与群众期待仍有差距。会议强调，地方监管部门应聚焦风险防控重点，创新监管手段，紧盯重点品类、环节和区域，从严惩处违法行为。同时，综合运用大数据、人工智能等技术赋能监管，提高效能，确保群众安心饮食。