2026年初，婴儿辅食品牌“爷爷的农场”年收入达8.75亿元，计划在港股上市。公司2015年成立于荷兰，2018年进入中国市场，主营果泥、零食等婴童零辅食，并拓展至家庭食品领域。2024年营收增长显著，利润突破1亿元；2025年前三季度营收7.80亿元，毛利率超57%。据弗若斯特沙利文数据，2024年其在中国婴童零辅食市场排名第二，有机赛道市场份额第一。尽管母婴行业整体销量下滑，但高端、有机辅食需求上升，推动市场发展。中研普华预计到2030年，中国辅食市场规模将突破3000亿元，未来增长潜力巨大。

JEDEC固态技术协会于12月11日宣布接近完成SPHBM4内存规范。SPHBM4采用与标准HBM4相同的DRAM核心层，但接口基础裸片设计不同，可安装在有机基板上，而非硅基板。相比标准HBM4的2048个I/O引脚，SPHBM4仅需512个，并通过更高的工作频率和4:1串行化技术实现相当的数据传输速率。这一设计适应有机基板较低的凸点间距密度，同时允许更长线径，提升单一封装中集成的堆栈数量，从而增加系统内存总容量。此规范有望推动高容量内存应用发展。

标题：酸味食品的秘密：生命能量的代谢产物 食物变酸并非全然负面，如酸奶和泡菜的流行就是证明。酒变酸其实是因为微生物（酵母和细菌）引起的发酵，其中细菌发酵产生的乳酸和乙酸是常见酸味来源。微生物通过生物氧化分解糖类，产生能量和中间代谢产物，如有机酸，这是生物能量转换的一部分。 在储存过程中，酸的积累通常是由于特定微生物的发酵，而非时间本身。例如，生产柠檬酸时，通过调整酶活性来促进有机酸的积累。而在非生产环境中，如果没有氧气，糖类分解可能产生乳酸或酒精，这就是发酵的产物。 酸味觉的进化并非单纯为了感知酸，而是与生存策略相关。酸味可以提示水质、食物成熟度和可能的发酵状态。尽管人们对酸味的感受可能因酸度和搭配的不同而异，但酸味食物如酸奶和发酵果蔬，因其营养丰富、抑制有害菌和提供愉悦口感而受欢迎。 了解这些，我们在享受酸味食品的同时，也理解了生命如何通过化学反应获取和利用能量。