近日，科学家研发出一种基于石墨烯的人工味觉系统GO-ISMD，能感知酸、甜、苦、咸的准确率高达90%，甚至可分辨可乐和咖啡，相关研究已发表于《PNAS》并登上《Nature》官网。该系统由意大利那不勒斯佩加索大学团队开发，利用氧化石墨烯的独特电导率变化特性，结合机器学习技术识别味道并建立味觉“记忆”。研究人员通过二分类任务验证其性能，在复杂饮品（如咖啡、可乐及其混合物）测试中，准确率达92.3%。专家表示，这项进展有望帮助神经疾病患者恢复味觉，是人工感官领域的重要突破。