上海：促进餐饮业智能化布局到2028年底建成全国领先、国际一流的餐饮业智能化发展高地

2025-11-11 17:23:42

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11月11日，上海市商务委等5部门发布《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》，目标到2028年底将上海打造成全国领先、国际一流的餐饮业智能化发展高地。计划提出，团餐、快餐、茶饮咖啡企业全链条智能化渗透率将超70%，正餐企业关键环节智能化应用率超50%。同时，培育领先的智能化解决方案供应商，供应链智能化管理覆盖率超60%，并建成3-5个“AI+餐饮”融合场景试点及一批智能化中央厨房。此外，智能化驱动绿色低碳发展，垃圾处理和资源化利用率提升，“光盘行动”成新时尚；国际化拓展方面，推动企业进军海外市场，建立智能化供应链支持体系。

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